酱香脆皮豆腐

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萌萌麻麻0407
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萌萌在小姨家吃过姨夫做的豆腐后，就很嫌弃妈妈做的了。专门请教了姨夫，说是没什么特别，就是加了豆瓣酱炒香。回家试了试，果然跟我平时做的味道是有区别的。

酱香脆皮豆腐的用料

白豆腐干 3块 豆瓣酱 2小勺
葱花 一小把 蚝油 一汤匙
大蒜 两瓣

酱香脆皮豆腐的做法

酱香脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切片，煎至两面微黄。
酱香脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

大蒜切丁，锅里留少量底油爆香。
酱香脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

放入豆瓣酱炒香，直到出红油。这个步骤图我拍了，不知道为什么突然就不见了。重新倒入豆腐。
酱香脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

加入蚝油，一点点水。
酱香脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

拌匀略煮入味即可。

酱香脆皮豆腐的烹饪技巧

家里有孩子吃，菜其实并不辣，喜辣的同学可以在加蚝油的同时，加一小勺干辣椒面，更加过瘾哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐

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