剁椒仔姜烧鱼

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剁椒仔姜烧鱼的用料

武昌鱼 2斤左右 自制剁椒仔姜 250g
香葱 100g 十三香 一汤匙
胡椒粉 一汤匙 豆瓣酱 一汤匙
料酒 两汤匙 老抽 三汤匙
生抽 一汤匙 生姜 三片
大蒜 三小瓣 盐 一小汤匙

剁椒仔姜烧鱼的做法

剁椒仔姜烧鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
剁椒仔姜烧鱼的做法图解2

步骤2

准备食材
剁椒仔姜烧鱼的做法图解3

步骤3

把鱼洗干净，如图划刀，鱼肚里的黑色物要洗干净！
剁椒仔姜烧鱼的做法图解4

步骤4

锅里放油，油稍热放入少许盐，这样可使煎鱼时不粘锅！再放入三片姜！把鱼放入，慢火煎到两面金黄！
剁椒仔姜烧鱼的做法图解5

步骤5

鱼煎好，直接加水，水轻浸鱼面，加入香葱头，剁椒仔姜，（如没有可不放，用其他泡菜可替代，也可加少许米醋）大蒜，胡椒，十三香，料酒，老抽，盖锅焖五分钟（看鱼大小自己控制时间）
剁椒仔姜烧鱼的做法图解6

步骤6

大火收汁！加入香葱叶！一汤匙生抽！上桌！

剁椒仔姜烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 宁静的海岸线 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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