戚风杯

6655 浏览 15 收藏
收藏
Z释然
Z释然
＋ 关注

戚风也可以做 只是把量加大

戚风杯的用料

鸡蛋 3个 细砂糖（蛋黄） 30g
纯牛奶 40ml 色拉油 40ml
低粉 80g 细砂糖（蛋白） 50g

戚风杯的做法

戚风杯的做法图解1

步骤1

用两个无水无油的盆，分离蛋黄蛋清、蛋清里面不能有蛋黄 有就失败了、
戚风杯的做法图解2

步骤2

蛋黄糊：把蛋黄打散 放入30克糖搅拌均匀
戚风杯的做法图解3

步骤3

加入40ml色拉油搅拌均匀
戚风杯的做法图解4

步骤4

再加入40ml纯牛奶搅拌均匀
戚风杯的做法图解5

步骤5

最后筛入面粉搅拌至无颗粒即可
戚风杯的做法图解6

步骤6

蛋白霜：加入1/3细砂糖（共50克）用打蛋器打至粗泡状加入1/3细砂糖 再打至有纹路加入1/3，最后打至硬性发泡 提起可以看到短小立尖即可
戚风杯的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后把蛋黄糊都倒入蛋白霜中搅拌均匀即可
戚风杯的做法图解8

步骤8

然后放入纸杯，只需要放一半即可 上面可点缀自己喜欢的东西
戚风杯的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，160度20分钟即可

戚风杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 Z释然 编写，未经授权不得转载

戚风杯的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风杯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风杯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 戚风杯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活