玫瑰奶酪花包

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买了小麦胚芽准备做吐司，实在是家人对单一吐司不怎么热爱，所有又想起自己做的玫瑰酱了，加了一些在吐司里！后来看到达人用慕斯圈做的奶酪花包，于是也决定整形学做！

玫瑰奶酪花包的用料

高粉 270g 小麦胚芽 30g
红糖 20g 玫瑰酱 40g
鸡蛋 40g 淡奶油 90g
黄油 30g 盐 2g
酵母 3g 水 80g
奶酪 90g 淡奶油 40g
糖粉 40g

玫瑰奶酪花包的做法

玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

加人高粉、酵母和小麦胚芽
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

还加了自制的玫瑰花酱
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

启动和面程序
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

和成团后加入黄油继续和面
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

用了2个程序和成完全阶段后，启动基础发酵，这是40分钟后的样子
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

取出发酵后的面团压扁排气
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

分成两个大团，取一个再分成1个50克左右，5个42克左右，1个15克左右，松弛15分钟
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

取50克面团擀大用6寸慕斯圈扣出底部面坯，边角和15克的小面团一起搓圆
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

5个42克面团搓成2头尖的小长条
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

模具提前刷油，把5条围成花瓣放入模具里
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

小圆球放在中心做花芯，放入烤箱进行二次发酵
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

取一盆放入软化的乳酪、淡奶油和糖粉拌匀
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

装入裱花袋备用
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解15

步骤15

取出发酵好的面坯，在每个花瓣中间挤上乳酪糊
玫瑰奶酪花包#东菱魔法云面包机#的做法图解16

步骤16

刷上蛋液放入预热好的烤箱170度烤40分钟，烘烤结束后趁热脱模，再抹了点玫瑰酱即可

玫瑰奶酪花包的烹饪技巧

这个量做了2个乳酪花包！材料可以根据自己喜好调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烘焙 面包 甜 东菱

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