炖鸭翅根

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秋后的落叶5
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炖鸭翅根的用料

鸭翅根 800g 红萝卜 一根
大葱 一根 冰糖 适量
姜 适量 八角 适量
花椒 适量 桂皮 适量
香叶 2片 盐 适量
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量

炖鸭翅根的做法

炖鸭翅根的做法图解1

步骤1

洗净的鸭翅跟从中间剁开，过下热水，焯去血沫
炖鸭翅根的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片
炖鸭翅根的做法图解3

步骤3

红萝卜切块
炖鸭翅根的做法图解4

步骤4

炒锅里放少许油，放冰糖，小火熬出糖色，放鸭翅根翻炒至均匀上去糖色
炖鸭翅根的做法图解5

步骤5

放料酒，放少许老抽，放生抽继续翻炒一会
炖鸭翅根的做法图解6

步骤6

炒好的鸭翅根倒入锅里，放热水没过鸭翅根，放葱段，八角，花椒，桂皮，姜片，香叶，盐小火慢炖
炖鸭翅根的做法图解7

步骤7

炖一个半小时的时候放胡萝卜再炖半个小时就可以出锅了！

炖鸭翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 秋后的落叶5 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炖 中国菜

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