木须肉

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木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

木须肉的用料

里脊肉 200g 鸡蛋 2个
木耳 80g 黄瓜 40g
冬笋 40g 生抽 2茶匙
姜末 4g 油 1汤匙
盐 1茶匙 生粉 1茶匙

木须肉的做法

木须肉的做法图解1

步骤1

猪里脊肉洗净切成片，用生粉拌匀腌片刻。鸡蛋磕入碗里大赛，黄瓜洗净切片，冬笋剥壳洗净，切片后焯水沥干。
木须肉的做法图解2

步骤2

锅中放油，烧至五成热时倒入蛋液，待其凝固时用锅铲搅碎，盛出待用。
木须肉的做法图解3

步骤3

锅中留热油，爆香姜末后放入里脊肉片迅速翻炒至熟，再依次放入木耳、黄瓜、笋片炒2分钟，倒入生抽并加盐翻炒1分钟后方鸡蛋碎炒匀即可。

木须肉的烹饪技巧

巧选一些易熟、口感搭配的食材炒在一起能够让木犀肉在加了笋片的基础上有鲜味的提升。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 四季餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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