豆腐丸子

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纪宝
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白萝卜丸子，红萝卜丸子，莲菜丸子，牛肉丸子，红薯丸子，柿子丸子，韭菜丸子等等丸子，通常我都会做着给妞吃，一天，妞告诉我，想吃豆腐丸子。我说好。我就准备了香茹，红萝卜做辅料，香茹营养丰富，红萝卜含多种维生素，另外黑的，红的，白的，黄的加在一起一一绝配。吃着外皮酥，品着里面嫩，美呀！

豆腐丸子的用料

豆腐(指老豆腐) 500g 干香茹 50g
胡萝卜 1根(大约250g) 花椒粉 少许
香油 少许 盐 少许
胡椒粉 少许 鸡精 少许
玉米粉欠 小勺3勺 鸡蛋 1个

豆腐丸子的做法

豆腐丸子的做法图解1

步骤1

把豆腐用刀抿碎，胡萝卜，香茹(温水泡开后，用特百惠旋风刀拉碎)混在一起。
豆腐丸子的做法图解2

步骤2

填加所有佐料在一起，用筷子搅拌匀。
豆腐丸子的做法图解3

步骤3

带上一次性手套，团成圆形，放到盘子里。
豆腐丸子的做法图解4

步骤4

锅里倒上油，油温6成热时，顺着锅边放丸子，(油温不能太高，僻免外糊里不熟，或由于油温高，丸子开裂伤到人)
豆腐丸子的做法图解5

步骤5

装盘，开吃。

豆腐丸子的烹饪技巧

1.加鸡蛋起虚。2.加粉欠起粘。3.加香油提味。4.加胡椒掩盖豆腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 纪宝 编写，未经授权不得转载

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