美味茶叶蛋

精品
8027 浏览 47 收藏
收藏
水瓶小美8
水瓶小美8
＋ 关注

茶叶蛋是儿时最美的回忆，放学路上，饥肠辘辘的我和闺密总会在一家小店买两个茶叶蛋，老板娘笑盈盈的说给你们挑两个大的，小姑娘正长身体。闺蜜怕烫手，我总是先帮闺蜜剥开，自己再剥。那满嘴的蛋香安抚的不仅是胃，还充满了幸福的味道。

茶叶蛋的用料

鸡蛋 6枚 冰糖 若干
桂皮 1块 草果 2枚
八角 3枚 花椒 少量
香叶 3片 盐 4勺
鸡精 一点点 油 1勺
云南红茶 一杯茶的用量 老抽 少量

茶叶蛋的做法

美味茶叶蛋的做法图解1

步骤1

凉水入锅，冰箱拿出来的鸡蛋不能直接进热水，会碎。大火将水烧开1分钟。关火，静置3分钟。再将蛋捞起，放入一盆凉水中，让蛋壳分离。将每一颗蛋轻轻敲碎。
美味茶叶蛋的做法图解2

步骤2

煮蛋时候准备好所有原材料，放入小碗备用，还有冰糖，老抽，盐巴，鸡精。
美味茶叶蛋的做法图解3

步骤3

这次的茶叶用的是朋友从云南带回来的红茶，香味扑鼻。放一小辍。
美味茶叶蛋的做法图解4

步骤4

在刚才煮蛋的锅里将调料悉数加入，重新把水烧开。
美味茶叶蛋的做法图解5

步骤5

在热气腾腾中放入已经敲碎的鸡蛋。放入适量冰糖，盐巴，味精，老抽。喜欢吃咸的就少放糖。
美味茶叶蛋的做法图解6

步骤6

把筷子放到汤里尝尝味道，茶香四溢，咸甜可口就没问题，如果汤不够咸还可以放盐，如果过咸可以适量加水。等汤烧开，关火，静置一夜。美味茶叶蛋，早餐营养又美味！

茶叶蛋的烹饪技巧

可以自行选择要不要把茶叶蛋剥了壳再泡哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 水瓶小美8 编写，未经授权不得转载

茶叶蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

茶叶蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美味茶叶蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 美味茶叶蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活