早餐从一张油饼开始

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没有去过南方城市，在北方油饼可能是除过油条大家最喜欢的一个早点了。在陕北地区，到了冬天家家户户都会做油饼。一张油饼配上几小碗咸菜。舀上一碗黄黄的小米粥，这早饭就算是很完美了。下来我给大家介绍一下我做的油饼。

早餐油饼的用料

面粉（底筋） 500g 安琪酵母 6g
小苏打 3g 食用油 一小碗
黑芝麻 少量 盐 5g
泡打粉 4g 糖 5g
水（冬天最好用温水） 适量 小茴香（大碎，不要太细） 少量

早餐油饼的做法

早餐从一张油饼开始的做法图解1

步骤1

将糖、盐和酵母倒入温水中，彻底划开，将其他配料都倒入面粉中搅拌均匀。揉成团醒发30分钟。将面剂子分成80克一个的面团。
早餐从一张油饼开始的做法图解2

步骤2

热油开始准备炸油饼
早餐从一张油饼开始的做法图解3

步骤3

由于面里加了盐，芝麻和小茴香。这种油饼吃起来很香很酥脆。
早餐从一张油饼开始的做法图解4

步骤4

看看我的油饼怎么样 第二天都不变硬。

早餐油饼的烹饪技巧

1、面不能太硬 2、油温不能太低，以油饼入油锅后马上气泡能浮起来为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

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