土豆烧老鹅

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曹小四
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土豆烧老鹅的用料

老鹅 半只 土豆 大的两个
葱 适量 姜 适量
蒜 2头 植物油 适量
生抽 少许 老抽 适量
辣椒酱 适量 白砂糖 少许
八角 少许

土豆烧老鹅的做法

土豆烧老鹅的做法图解1

步骤1

材料大集合
土豆烧老鹅的做法图解2

步骤2

炒锅点火放油加入蒜瓣和姜片，葱会糊先不放
土豆烧老鹅的做法图解3

步骤3

老鹅沥水下锅翻炒，四姐我做这类的菜总是喜欢把肉里面的水份全部炒出来，只剩油，爆炒先大火再中火要保证不糊
土豆烧老鹅的做法图解4

步骤4

放少许生抽提鲜，我做菜是不放鸡精滴
土豆烧老鹅的做法图解5

步骤5

加入老抽上色，量我无法统计反正铲子放平正好一铲子
土豆烧老鹅的做法图解6

步骤6

不要看了，这款辣椒酱你们买不到的，妈妈牌的独家的
土豆烧老鹅的做法图解7

步骤7

最后放入八角和葱花翻炒
土豆烧老鹅的做法图解8

步骤8

加水，大火烧开转中小火慢炖，大概40分钟，这个要根据鹅的年纪看
土豆烧老鹅的做法图解9

步骤9

40分钟后汤耗成这样，加入滚刀切块的土豆，加入盐少许，拌匀盖盖，闷烧20分钟，放入放入少许白砂糖，再稍微闷一下
土豆烧老鹅的做法图解10

步骤10

出锅前大火爆炒3分钟，收汁，起锅
土豆烧老鹅的做法图解11

步骤11

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土豆烧老鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

©本菜谱的做法由 曹小四 编写，未经授权不得转载

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