玫瑰鲜花饼

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青水zy
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自制玫瑰酱做的哦！玫瑰鲜花饼是云南特产，两年前去云南旅游就爱上这个小饼了，网购多次了，感觉比月饼好吃！吃前放微波炉加热10秒钟，呵呵花香四溢，好吃极了！尽管想吃可以网购，但总是觉得没有自己做的吃得放心。买的鲜花饼酥皮都是猪油做的觉得腻，为了避免酥皮的油腻感，我没有用猪油，而是换成了黄油，这样酥皮即酥脆又有奶香味，感觉特别棒哦！

玫瑰鲜花饼的用料

水油皮1份、油皮1份、干玫瑰花6朵 玫瑰酱150g、熟糯米粉30-40g

玫瑰鲜花饼的做法

玫瑰鲜花饼的做法图解1

步骤1

玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成10个剂子，用保鲜膜包好待用。
玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤2

把干玫瑰花用开水冲泡，用这个水和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味； 中筋面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克，加一起和成一份水油皮； 低筋面粉80克，黄油40克，和成一份油皮； 两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上。（油皮面团可以放冰箱饧发）
玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤3

把水油皮和油皮各等分成10份。用水油皮包裹油皮，像包汤圆一样包严实。
玫瑰鲜花饼的做法图解4

步骤4

压扁擀成长条，从一头卷起来。再顺着擀成长条，依然是卷起来。分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟。
玫瑰鲜花饼的做法图解5

步骤5

饧好的面皮对折一下，擀成园片，包入玫瑰馅。
玫瑰鲜花饼的做法图解6

步骤6

逐一做好放入铺了油纸的烤盘中。180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也可以。
玫瑰鲜花饼的做法图解7

步骤7

烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦！
玫瑰鲜花饼的做法图解8

步骤8

美味鲜花饼！我的最爱！

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧

1、调制玫瑰馅时，根据玫瑰酱的浓稠度适量放入熟糯米粉调制，软硬适中就可以了，粉多馅会硬。 2、烤制前表面可以刷蛋液，也可不刷直接烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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