上汤鱼片

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上汤鱼片的用料

草鱼 600g 大葱 10g
姜 10g 青红椒 10g
金针菇 30g 大蒜 10g
盐 10g 泡小米椒 10g
水发木耳 30g 料酒 10g

上汤鱼片的做法

上汤鱼片的做法图解1

步骤1

准备的食材有草鱼。
上汤鱼片的做法图解2

步骤2

草鱼去头去骨.切成大片。
上汤鱼片的做法图解3

步骤3

用料酒.盐.豆粉.蛋清抓匀码味二十分钟。
上汤鱼片的做法图解4

步骤4

金针菇切去足。
上汤鱼片的做法图解5

步骤5

水发木耳凊理掉足.撕成小朵。
上汤鱼片的做法图解6

步骤6

粉丝用清水泡过。
上汤鱼片的做法图解7

步骤7

姜.蒜切沫.青红椒.泡小米椒块小块。
上汤鱼片的做法图解8

步骤8

将木耳.金针菇下入沸水中泹水后捞入碗中垫底。
上汤鱼片的做法图解9

步骤9

再把粉丝煮熟捞入碗中。
上汤鱼片的做法图解10

步骤10

锅内烧开水将鱼片泹水后捞出。
上汤鱼片的做法图解11

步骤11

锅入油将姜，蒜.葱.泡米椒爆香。
上汤鱼片的做法图解12

步骤12

掺入清水烧沸。
上汤鱼片的做法图解13

步骤13

下入鱼片煮后.放盐.胡椒.味精.鸡粉。
上汤鱼片的做法图解14

步骤14

煮沸后倒入碗中.上面点缀青红椒.锅入油烧至八成热淋在青红椒上即成。

上汤鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 香香口 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 晚餐 咸

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