茶树菇香爆鸡块

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有着天然香味和爽脆口感的菌菇类，配上煎的金黄的软嫩鸡块，一顿满足的午餐，就此开启。鸡肉与茶树菇一起炒是绝配了。鸡肉里有茶树菇味，茶树菇里有鸡肉味。味中带味香浓味纯。一顿挡不住的家常美味就这样诞生了。

茶树菇香爆鸡块的用料

鸡肉 450克	茶树菇 200克
蒜 15克	姜 20克
青椒 15克	食盐 5克
生抽 10克	蚝油 20克
料酒 20克	芝麻油 20克
玉米淀粉 15克	花生油 10克
白糖 10克

茶树菇香爆鸡块的做法

步骤1

1、鸡洗净斩块，生姜切片，大蒜去皮切片，青椒切小块备用。 2、鸡块放入盐一点点、生抽1又1/2汤匙，蚝油2汤匙，料酒1汤匙，搅拌均匀，再放入芝麻油1/3汤匙，再搅拌均匀，最后放入玉米淀粉1汤匙匙，搅匀后放一边腌制半小时至入味。

步骤2

3、平底锅内放入一点油（不用多，鸡在煎的过程中会出油的呢），放入姜片和蒜片，爆香，再放入鸡块中火慢煎至鸡块两面金黄，盛出备用（煎出来的油不用盛出来，留锅里哈）。 4、利用煎出来的油，放入茶树菇翻炒至茶树菇变软出水，再放入青椒块，翻炒片..

步骤3

5、再将事先煎香的鸡块放入，加入适量的生抽和糖调整到适合自家的口味，翻炒均匀即可出锅。

步骤4

盛出来装好，开动咯。

茶树菇香爆鸡块的烹饪技巧

1、这类型的炒鸡，其实可以放入足量的辣椒，爆香成香辣味的，是超级下饭的，不过，我家小朋友和妈咪都不吃辣的，只好炒成这样香香的呢，也是很好吃哦。 2、煎鸡块用不粘锅，真的只要一点点油，我的图一开始爆香蒜片感觉油多了，倒掉一半出来，然后煎鸡块的时候，煎出了足够的油啊。 3、最后调入生抽和糖，就是味道的最后调整了，调整到适合你自己家的口味就在这一步了，调味料的配比只供你们参考了，因为家家的口味都不一样的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

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