金黄苹果酱

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拔索鱼
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其实本妞对苹果真心不感冒，又酸又甜还硬邦邦，但不得不承认，苹果是很万能的水果，性平，任何季节任何人群都能吃，而且吃了只有益处，尤其是胃炎，胃溃疡，胃胀的人吃更有妙用。对，我的胃就很一般。所以就开动我的小脑瓜，怎么吃又营养又让我吃的爽呢，锵锵锵~苹果酱诞生啦~

金黄苹果酱的用料

苹果 3个 柠檬 半个
白糖 300g 盐 少许

金黄苹果酱的做法

金黄苹果酱的做法图解1

步骤1

3个苹果洗干净，削皮去蒂。削皮时想象自己在午夜，对着镜子削什么时候断了，另一半就出现在镜子里了。 （3个拳头大小的苹果可以做450ml的罐子。)
金黄苹果酱的做法图解2

步骤2

加少许盐，加冷水泡5分钟。
金黄苹果酱的做法图解3

步骤3

过滤水后加入铝锅。 （切记不要用铁锅喔！生锈不说，味道还会很怪）
金黄苹果酱的做法图解4

步骤4

因为我爱吃甜的水果酱，就加了苹果等量的白糖，如果你爱吃酸的，可以少加一点。 （果酱的保质期跟你加的糖成正比，糖越多，保质期越长）
金黄苹果酱的做法图解5

步骤5

加水刚好没过苹果。 （加多点没关系，到后面收汁的时候你就知道水蒸发的怎么这么快！）
金黄苹果酱的做法图解6

步骤6

中火滚锅，中途不时搅拌。 等到半透明状态的时候就挤加柠檬汁，再慢慢等，慢慢搅拌，慢慢熬。
金黄苹果酱的做法图解7

步骤7

喜欢吃细腻泥状的可以借助压泥器压制，宜家或者淘宝有卖。喜欢吃果粒的熬成图片这样晶莹剔透的就可以装罐了。
金黄苹果酱的做法图解8

步骤8

罐子提前开水消毒，晾干。 （果酱一周内吃完风味最好，常温保质20天，冰箱保质1个月）

金黄苹果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 拔索鱼 编写，未经授权不得转载

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