烫面葱油饼（飞雪无霜方子）

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飞雪无霜老师《面食不难》书上的方子，看着不难所以尝试一下。做出成品很不错，方子分享给大家

烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的用料

面团 面粉 250g
开水 150g 冷水 50g
油酥 面粉 10g
植物油 30g 盐 少许
香葱 少许

烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的做法

烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的做法图解1

步骤1

面粉加热水搅拌，然后加入冷水
烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的做法图解2

步骤2

揉成较粗糙的面团（这时候面团会比较沾手，可以适当减少一点水），盖上保鲜膜醒发30分钟
烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的做法图解3

步骤3

之后再揉就会成光滑的面团（会沾手，手上拍点干面粉再揉¥
烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的做法图解4

步骤4

面团分成6小份，擀成长条，要尽量擀薄一点
烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的做法图解5

步骤5

刷上油酥和一点点盐，撒上葱花，将长边卷成长条
烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的做法图解6

步骤6

将面条卷成圆形
烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的做法图解7

步骤7

压扁后擀成圆形饼皮（皮越薄饼越脆）
烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的做法图解8

步骤8

平底锅加少许油煎至表面金黄即可
烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的做法图解9

步骤9

油酥制作：油和面粉混合搅拌均匀。醒面的同时可以准备油酥，并将葱花切细

烫面葱油饼（飞雪无霜方子）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 嫒瀹歆綮 编写，未经授权不得转载

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