香葱苏打棒

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蓁蓁真
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这是一款从苏打饼干改版来的饼干条，没有去搜索它的正确名称，自己做了感觉口感不错，特别是家里有糖人，这个零食很受欢迎，浓浓的葱香有点小苏打的味道酥酥脆脆非常好吃。

香葱苏打棒的用料

水油皮：普通面粉 200g 油 20g
盐 1g 苏打 0.5g
酵母 2g 葱花碎 10g
油酥：普通面粉 60g 油 30g
水 70g

香葱苏打棒的做法

香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解1

步骤1

先来准备水油皮：200克面粉、20克油、盐、酵母、小苏打、葱花放在一起，慢慢加水搅拌，看面的干湿决定水是否加完，如果面干可适当加水，最后揉成光滑的面团发酵
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解2

步骤2

油酥：面粉60加入30的油和成光滑的油面团
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解3

步骤3

水油皮发酵至两倍大后，揉匀排气擀开，油酥放在中间。由于要破酥，最好放的比较规则一些
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解4

步骤4

上下两边往里对折
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解5

步骤5

左右对折
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解6

步骤6

左右两边对折，好似叠起的被子
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解7

步骤7

用擀杖压扁擀平
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解8

步骤8

左右两边折起
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解9

步骤9

左右再次对折
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解10

步骤10

擀平，反复四次
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解11

步骤11

擀成比手指薄一些的薄片
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解12

步骤12

切条（喜欢细的可以切细点、也可以切短点）
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解13

步骤13

左右手反方向使劲拧出花纹
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解14

步骤14

均匀的放入烤盘
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解15

步骤15

烤箱先不开火，让棒棒二次发酵 ，发至两倍大后开火，上下火100度40分钟（如果不脆可适当延长时间）
香葱苏打棒#东菱魔法云#的做法图解16

步骤16

出来了还行不

香葱苏打棒的烹饪技巧

这个棒棒需要破酥，烤透，不然口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 蓁蓁真 编写，未经授权不得转载

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