无糖豆沙包

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糖果糖豆73
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因为家里有糖人 就试着用木糖醇做面包 多次实验改良这款口感不错

无糖豆沙包的用料

高筋面粉 500g 鲜奶 310ml
木糖醇 30g 发酵粉 6g
全蛋液 20ml 豆沙馅 450g
鲜奶油或黄油 60g 盐 3g

无糖豆沙包的做法

无糖豆沙包的做法图解1

步骤1

除黄油外都放入面包机和面15-20分钟 倒入室温软化黄油继续和面至拉出手膜发酵至两倍大
无糖豆沙包的做法图解2

步骤2

发酵好的面坯 手指插入不回弹
无糖豆沙包的做法图解3

步骤3

取出分割小面团松弛15分钟（全程覆盖保鲜膜 避免发干）包入豆沙馅 （小面团大概50g 馅料35g)放入烤箱选发酵功能继续发酵大约30-50分钟 刷全蛋液 烤箱预热170度 20分钟
无糖豆沙包的做法图解4

步骤4

成品出炉 组织严密 口感松软 不粘腻
无糖豆沙包的做法图解5

步骤5

凹个造型

无糖豆沙包的烹饪技巧

第一次和面看着有点干只要成团就行 在加黄油面团就滋润了 豆沙馅是自己炒的也是木糖醇的 面包吃起口感不是很甜 喜欢甜口的可以替换成白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 糖果糖豆73 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 香 下午茶 朋友聚餐 10-11个月

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