肉松脆底面包

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肉松脆底面包的用料

高筋面粉 175g 低筋面粉 75g
即发干酵母 3g 盐 1g
白糖粉 50g 鸡蛋 1个
牛奶 100ml 泡打粉 2g
无盐黄油 20g 装饰材料白糖 5g
装饰材料低筋面粉 10g 装饰材料白芝麻 20g

肉松脆底面包的做法

肉松脆底面包的做法图解1

步骤1

黄油软化，面包机桶内依次加入牛奶、鸡蛋、白糖、盐、粉类，最后加入酵母。
肉松脆底面包的做法图解2

步骤2

启动第一个和面程序，面团揉至表面光滑，可拉出较厚薄膜，加入软化黄油，启动第2个和面程序，将面团揉至完全阶段。
肉松脆底面包的做法图解3

步骤3

进行基础发酵，至原来2-2.5倍大。
肉松脆底面包的做法图解4

步骤4

发酵好后，将面团分至8等份，滚圆，松弛10分钟。
肉松脆底面包的做法图解5

步骤5

将装饰材料充分混合拌匀，做成白糖芝麻粉备用。
肉松脆底面包的做法图解6

步骤6

取一份面团，擀开，均匀涂上色拉酱，然后撒上肉松，由上而下卷起，松弛10分钟，再将面团从中切开，用手将切开的面团稍微按扁，将面团切口粘上白糖芝麻粉，烤盘内抹上黄油，将面团铺在考盘内。
肉松脆底面包的做法图解7

步骤7

放在温暖的地方进行二次发酵，约30分钟左右。烤箱220度预热，将面团放入烤箱，烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。

肉松脆底面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 Kele1 编写，未经授权不得转载

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