巧克力裂纹饼干

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巧克力裂纹饼干的用料

黑巧克力 100g 低筋面粉 100g
黄油 45g 鸡蛋液 75g
糖粉 50g 可可粉 12g
泡打粉 1.25ml

巧克力裂纹饼干的做法

巧克力裂纹饼干的做法图解1

步骤1

巧克力和黄油隔水融化
巧克力裂纹饼干的做法图解2

步骤2

混合均匀，不能让水进到巧克力液里哦
巧克力裂纹饼干的做法图解3

步骤3

加入糖粉混合均匀
巧克力裂纹饼干的做法图解4

步骤4

鸡蛋液分次加入，加入鸡蛋液后会变的很粘稠
巧克力裂纹饼干的做法图解5

步骤5

鸡蛋遇到黄油会变的浓稠，搅拌的时候需要点力气哦
巧克力裂纹饼干的做法图解6

步骤6

可可粉，低筋面粉，泡打粉一起过筛
巧克力裂纹饼干的做法图解7

步骤7

再次混匀，这时候的面糊有点粘软，不要紧
巧克力裂纹饼干的做法图解8

步骤8

混匀后放入冰箱冷藏一个小时以上，也可以在冰箱中冷藏一夜，这里不能心急哦，只有冷藏的时间足够久才能让饼干产生漂亮的裂纹哦！
巧克力裂纹饼干的做法图解9

步骤9

冷藏好的面糊取出，分成24个小份，滚圆
巧克力裂纹饼干的做法图解10

步骤10

在糖粉中，滚一圈，让面团都沾上糖粉
巧克力裂纹饼干的做法图解11

步骤11

烤盘铺上锡纸，摆好面团，烤箱预热
巧克力裂纹饼干的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中，170度，上下火，中层，20～25分钟，烤的过程中，饼干会有漂亮的裂纹哦！
巧克力裂纹饼干的做法图解13

步骤13

取出晾凉后，酥脆的巧克力裂纹饼干就做好咯！

巧克力裂纹饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 豆子and豆子 编写，未经授权不得转载

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