辣炒花蛤

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彤小妹
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辣炒花蛤的用料

花蛤 1千克 洋葱 半个
葱 半个 姜 6片
蒜 4半 青辣椒 1个
红干辣椒 1小把 麻椒 8颗
香菜 2颗 酱油 少许
盐 少许 食用油 少许

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

备好所有材料。花蛤用水泡一会之后用手戳洗，直到清洗的水是干净的。如果买回来的花蛤吐泥不好的话，用盆加水加盐7泡一段时间。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

洗好的花蛤要控水。锅里放食用油，油热之后加入葱姜蒜大火炒出来香味。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

加入干辣椒，青辣酱，麻椒。洋葱。炒出来香味。加入花蛤。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

放入花蛤，开始不用一直翻动。大约30秒翻动一下防止焦味。这个期间是要让花蛤能够开壳，所以注意观察。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

放大部分的壳已经开了以后，加入少量的盐和酱油。盐的用量要比平时做菜减半因为花蛤自己有咸味。
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

起锅以前放入香菜调味。

辣炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 彤小妹 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 中国菜

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