荠菜豆腐羹

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荠菜豆腐羹是上海市传统的汉族名菜，属于沪菜系。荠菜鲜香、豆腐滑嫩，称得上是营养丰富，美味可口，价廉物美的大众菜。 豆腐为植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中 益气的作用。配以清热、止血、凉血、降压的荠菜及其食品，其清热利水降压的功效提高。常可作为高血压病、高血脂病、冠心病、动脉硬化症以及、肾炎水肿、乳糜尿等病患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。

荠菜豆腐羹的用料

荠菜 100g 内酯豆腐 1盒
猪肉丝 200g 马蹄粉 适量
盐 麻油

荠菜豆腐羹的做法

步骤1

荠菜洗净，切碎.

步骤2

豆腐切条

步骤3

猪肉丝在沸水中汆烫后捞出.

步骤4

马蹄粉用水融化，滤去渣.

步骤5

锅内加水煮沸，放入豆腐和肉丝，加入盐调味.

步骤6

用马蹄粉勾芡，放入荠菜末.
荠菜豆腐羹的做法图解7

步骤7

滴上麻油即可.

荠菜豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 谦虚的奶酪很恬淡 编写，未经授权不得转载

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