糖桂花

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ElaineROW
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秋天到了，门前的桂花香气袭人，只好将这份香气收藏起来，于是就有了糖桂花。

糖桂花的用料

鲜桂花瓣 适量 麦芽糖 适量
盐 1勺

糖桂花的做法

糖桂花的做法图解1

步骤1

将摘下来的新鲜桂花，挑选出花把，杂质什么的（摘下来的桂花千万不要放置过久，不然会损失点一些）。
糖桂花的做法图解2

步骤2

放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，冲洗一边，放入淡盐水中浸泡10～20分钟，再冲洗两边，沥干水分。这一步可以除去桂花的苦涩味。
糖桂花的做法图解3

步骤3

烧开水把桂花放进去泡两分钟，捞起桂花沥干多余的水之后，再把桂花均匀的摊开晾干（也可以省略掉这一步，因为会流逝一点桂花的香味）。
糖桂花的做法图解4

步骤4

准备一个干净无油无水的密封罐，把麦芽糖放到干桂花上，麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
糖桂花的做法图解5

步骤5

上锅蒸上15分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入点蜂蜜，盖上密封盖，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。

糖桂花的烹饪技巧

秋季的时候，食用麦芽糖和蜜蜂制品都有清火润肺的功效哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 ElaineROW 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 朋友聚餐

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