面包机做红豆沙

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小米554

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红豆沙在点心界的作用多多，可以和中式面点，西式甜点自由搭配，是一款常用配料。用老法过滤豆皮后再进行炒制要花费不少精力和时间，买市售的红豆沙往往太甜太腻。现在用上面包机，就可以轻松做出符合自己口味的百搭配料——红豆沙。

红豆沙的用料

红豆 200g	水适量
糖 50g

红豆沙的做法

步骤1

红豆洗干净，浸泡12小时。

步骤2

泡好的红豆放入电饭煲里，加入适量的水。水量略微高过红豆即可。

步骤3

用豆类模式把红豆煮烂。

步骤4

把煮烂的红豆加少许煮红豆的水放入料理机里打成红豆泥。

步骤5

把红豆泥倒入面包机桶里，选择果酱程序。结束后放入适量的糖，再次启动一次果酱程序。

步骤6

第二次果酱程序中途可以观察下红豆沙的厚薄程度，觉得差不多了就可以停止程序了。

红豆沙的烹饪技巧

1.浸泡红豆过夜更容易煮烂。室温高时要把浸泡的红豆放入冰箱，以免红豆发芽。 2.煮红豆的水无法有个确定的量，毕竟红豆的浸泡时间不同，锅子的大小也不同。煮完后的红豆水多了没有关系，加点红糖喝可是补血的。 3.打红豆泥的红豆水不要加太多，能启动料理机即可。水分越多，后期面包机制作红豆沙时花费的时间就越长。 4.过早加糖，红豆沙会有些发苦。第二次果酱程序加或者觉得红豆沙快好了时加糖比较好。 5.面包机搅拌桶温度很高，注意不要被烫伤。 6.没有面包机的豆友可以用不粘锅炒，只是会比较累。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

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小米554

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