土豆挂浆【拔丝地瓜等做法都是一样滴】

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冫水淇淋
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身为80后滴我，小时候要想吃土豆挂浆要等到过年啦！因为只有过年家里才会做炸丸子，炸春卷，炸虾片…总是想着过年！

拔丝地瓜的用料

土豆 一个 白糖
油

拔丝地瓜的做法

土豆挂浆【拔丝地瓜等做法都是一样滴】的做法图解1

步骤1

1.锅中放入适量油加热，土豆去皮切块，油热了，炸制土豆，注意控制大小火。炸制2遍哦！(第一次做太过匆忙没拍照)土豆熟了捞出备用！
土豆挂浆【拔丝地瓜等做法都是一样滴】的做法图解2

步骤2

锅中热油到在容器中，不用刷锅直接放入白糖 少水 ，熬制糖浆微微变色，变小气泡后，加入炸制好的土豆！
土豆挂浆【拔丝地瓜等做法都是一样滴】的做法图解3

步骤3

放入土豆后，快速翻炒，关火，颠锅。直到糖浆均匀滴挂好，出锅！
土豆挂浆【拔丝地瓜等做法都是一样滴】的做法图解4

步骤4

出锅装盘！

拔丝地瓜的烹饪技巧

炸制土豆是要控制好油温要不会糊！糖要多放些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 冫水淇淋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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