不美的肉包子

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肉馅里的配料其实都是没有特别的规定的，我看到人家做的里面都会放些蚝油什么的，vivi家没有，所以按照自己喜欢的口味放，另外vivi的手不巧，收口收得难看，大家看看过就好了，谢谢…

肉包子的用料

高粉 400g 水 200g
干酵母 4g 夹心肉 300g
鸡蛋 1个 老抽 少许
盐 少许 糖 2调羹
鸡精 少许 麻油 少许
玉米油 适量

肉包子的做法

不美的肉包子的做法图解1

步骤1

干酵母用水化开
不美的肉包子的做法图解2

步骤2

酵母液倒进高粉内用手揉捏，有面包机的会方便很多
不美的肉包子的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团然后盖上保鲜膜松弛2小时
不美的肉包子的做法图解4

步骤4

发酵到2倍大就可以
不美的肉包子的做法图解5

步骤5

保鲜膜撕开后再揉捏下
不美的肉包子的做法图解6

步骤6

糖鸡精鸡蛋老抽等等放进肉里拌匀
不美的肉包子的做法图解7

步骤7

分成14个剂子，取一个搓圆，用手或者擀面杖压扁，中间厚一点，周围一圈薄一点
不美的肉包子的做法图解8

步骤8

放上肉馅
不美的肉包子的做法图解9

步骤9

收口就可以了(vivi手不巧，收口收的并不漂亮，见笑了)
不美的肉包子的做法图解10

步骤10

底部垫上一张油纸，防止粘住，包好的包子再醒20分钟在上锅蒸
不美的肉包子的做法图解11

步骤11

锅内放冷水，放上包子，大火水煮开后蒸20分钟，关火焖5分钟就可以出锅了
不美的肉包子的做法图解12

步骤12

成品出来了

肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

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分类： 主食 包子 蒸 香

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