糟鱼

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摸着石头过河ouqy
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邻居去钓鱼回来给送来四十条左右小鲫鱼，俩孩子嚷嚷要吃鱼，干炸或清炖担心鱼刺不好处理恰喉咙，于是想到糟鱼，但是没做过，于是手机上网做功课，开始……

糟鱼的用料

鲫鱼 2斤 大葱 若干
八角 四颗 桂皮 一段
香叶 三片 姜 三片
大蒜 六瓣 白糖 一小勺
醋 三小勺 酱油 两小勺
尖椒 三个 香油 半勺

糟鱼的做法

步骤1

把鲫鱼处理干净，淋干水份，加入一个鸡蛋，淀粉六勺，盐半勺，筷子拌匀后挨个炸干，当时忘了拍照
糟鱼的做法图解2

步骤2

把高压锅底放入几段大葱姜片，防止干底，然后倒入炸好的小鱼，待用
糟鱼的做法图解3

步骤3

炸完鱼的锅留少许油，把葱末，蒜末，姜末，香叶，酱油，醋，糖等全部加入炒香，然后加入两碗水，这时把这些炒好的汁加入高压锅
糟鱼的做法图解4

步骤4

盖上盖子压15分钟，中间一定要检查，锅里的汁少的话可以适当加些清水，防止干锅，待到汁基本烧干时就可以出锅了

糟鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 摸着石头过河ouqy 编写，未经授权不得转载

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