茄汁鹌鹑蛋

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夏木言
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又来分享我做的简单食谱了，这次做的是茄汁鹌鹑蛋，酸酸甜甜很好吃，儿子看见都开心极了。

茄汁鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 10个 番茄酱 40g
芝麻 适量 油 适量
盐 适量 盐 适量

茄汁鹌鹑蛋的做法

茄汁鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋下锅煮熟，差不多5分钟就熟了
茄汁鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

煮熟后泡在凉水里会很容易剥开皮
茄汁鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

沥干水分或者拿厨房纸擦干，这一步一定要做，要不一会儿下锅你会吓一跳，水遇油噼里啪啦的
茄汁鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

锅里倒少许油煎鹌鹑蛋，我的平底锅就是油在两边中间没有，也可以多倒一些炸，但是小朋友还是少吃油炸的好。
茄汁鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

一边煎一边用铲子翻鹌鹑蛋，让蛋更均匀的煎成金黄色
茄汁鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

锅里留油，把番茄酱炒一下，放一点糖还有盐（我建议盐稍微多放一点，因为鹌鹑蛋很淡，这样中和一下味道很好）
茄汁鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

把鹌鹑蛋和番茄酱搅拌在一起
茄汁鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

撒上芝麻味道更好

茄汁鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 夏木言 编写，未经授权不得转载

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