秋梨膏～～秋天必备

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秋梨膏是由秋梨和袪痰中药搭配加工而成的药膳饮品，医书记载，相传始于唐朝。

秋梨膏的用料

梨 12个 川贝 20g
百合 20g 麦冬 20g
银耳 一朵 罗汉果 一个
红枣(蒸熟去皮去核) 40g 老姜 30g
冰糖 200g 蜂蜜(给孩子的可不加) 200g

秋梨膏的做法

秋梨膏～～秋天必备的做法图解1

步骤1

秋梨洗净去皮，只拍了一部分。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解2

步骤2

无油无水的大盆里，把梨去核擦成细丝。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解3

步骤3

用搅拌棒打成泥状。银耳泡水没有拍图。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解5

步骤5

老姜洗净不要去皮，红枣是自家产的超级甜，需提前蒸熟，百合麦冬川贝泡水洗净，罗汉果掰碎，冰糖块状粉状都可。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解6

步骤6

切好的姜片和红枣肉放入梨盆里打碎。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解7

步骤7

川贝百合麦冬打碎。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解8

步骤8

把梨泥儿和罗汉果冰糖川贝碎放入无油无水的不粘锅里。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解9

步骤9

大火煮开，小火煮一个小时左右，用木铲不停地搅拌，防止粘锅，要带手套别被烫着。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解10

步骤10

利用煮好放凉的时间，把泡好的银耳控水摘洗干净，放入搅拌杯里打碎，这可是增稠利器啊！
秋梨膏～～秋天必备的做法图解11

步骤11

放置微凉的梨泥儿，用筛子过滤出梨渣和药材渣滓，梨汁直接过滤到砂锅里。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解12

步骤12

这是滤好的梨汁，电砂锅打自动档熬制12小时，不用搅拌，不会糊底。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解13

步骤13

12个小时可以晚上熬制，早上放入银耳碎，中火转小火煮至粘稠，如果没有时间的，可以在滤好的梨汁里直接加入银耳碎煮一个小时至粘稠。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解14

步骤14

放凉后拌入蜂蜜，如果给孩子吃的可以不加，其实已经很甜了。
秋梨膏～～秋天必备的做法图解15

步骤15

因为加了红枣，所以颜色是这样的，而且增加了甜味，非常粘稠，每次一小勺即可。装瓶放冰箱冷藏哈，每次都要用干净的勺子挖出来冲服。

秋梨膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 心竹園 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 果酱 甜 下午茶

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