糖桂花＆蜜樱花~干花的华丽转身

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一直都想做鲜花类的食材，但年年想做，年年总是错过花期，自己嘴馋又想吃，没有娇滴滴的鲜花，只能摆弄干花，将花季盛放时的美味再次呈现在大家眼前。（简单易做，一次做两种也不嫌多）

糖桂花的用料

干桂花 15g	盐渍樱花 30g
麦芽糖（桂花用） 250g	麦芽糖（樱花用） 100g
桂花蜜（樱花用，其它蜂蜜也可以） 100g

糖桂花的做法

步骤1

用稍温偏凉的开水樱花泡30分钟，中间换1次水，为了去掉盐分。桂花泡15分钟。（用这样的水来泡是因为一不怕花色改变，二不怕把味道都泡出来了）

步骤2

沥干备用（用手轻轻的尽量的挤干水份）

步骤3

分别加入麦芽糖拌均匀

步骤4

封保鲜膜，保鲜膜上面刺几个小洞，放进已经烧开水的锅里蒸10分钟

步骤5

糖桂花晾凉后直接装瓶，放冰箱密封保存入味1个星期，就可以尝味了

步骤6

樱花蒸制晾凉后，混入桂花蜜，冰箱密封保存1个星期后开盖尝味

步骤7

成品

步骤8

包装一下，送人也是美美哒

糖桂花的烹饪技巧

1.樱花要充分泡透才会去掉盐分。2.樱花的味道不是每个人都喜欢，加入桂花蜜就是为了中和樱花的味道，加其它蜂蜜也是可以随大家的喜欢。3.做好的成品最好放1个星期，等花朵入味后再尝，越久越香。4.冰箱密封保存。5.做出来的糖桂花成品是300g，蜜樱花成品是210g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由只爱飞飞自己编写，未经授权不得转载

分类：果酱甜

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