巧克力熔岩蛋糕

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想做这个熔岩蛋糕很久了，正好这月烘焙课堂里有这个作业，顺便拨出这棵长了一年的草，蛋糕很少有热着吃的，熔岩蛋糕最适合热着吃了，切开一点，流出的巧克力，太好吃了

巧克力熔岩蛋糕的用料

低筋面粉 35g 黄油 60g
黑巧克力 75g 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 白砂糖 30g
盐 1g 郎姆酒 5g

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

步骤3

把巧克力放入融化的黄油中搅拌融化
巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

步骤4

融化后用手抽搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

步骤5

一个蛋黄、一个全蛋加入白糖、盐用电动打蛋器打融化白糖，不要打发
巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

步骤6

把巧克力与蛋黄混合，巧克力不要烫手，快速拌匀
巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

步骤7

加入郎姆酒拌匀
巧克力熔岩蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低粉拌匀
巧克力熔岩蛋糕的做法图解9

步骤9

拌匀的面糊装入裱花袋
巧克力熔岩蛋糕的做法图解10

步骤10

挤入模具内6分满
巧克力熔岩蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱220度预热好，中号纸杯烤8分钟
巧克力熔岩蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧

1、烤的时间一定不要超过8分钟 2、这是中号纸杯4个的量，模具不同，时间也要调整好 3、如果皮太薄巧克力流出来说明烤的时间不够
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 蛋糕 2-3岁 4-5岁

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