香辣铁板牛肉

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初次尝试，多有不足，以后会慢慢改进

香辣铁板牛肉的用料

牛肉 100g 葱姜蒜
干辣椒红辣椒 日常调料

香辣铁板牛肉的做法

香辣铁板牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片，加盐、生粉、酱油、花椒油、蒜末腌制半小时。茶匙两勺醋一勺糖调糖醋汁备用。
香辣铁板牛肉的做法图解2

步骤2

葱姜切末，干辣椒切段，红辣椒切圈。

步骤3

锅内烧油，七分热下豆瓣酱，中火炒两分钟，下姜末、干辣椒、辣椒圈，中火炒香。

步骤4

开大火，快速倒入牛肉，用锅铲拨开避免结块，翻炒20秒。倒入葱末，加盐、料酒、糖醋汁。辣椒、胡椒粉等因人而异。牛肉下锅后大约两分钟完全变色就可出锅。
香辣铁板牛肉的做法图解5

步骤5

楼主买的牛肉是已经切好片的，但是很厚买的时候没注意，于是炒出来不嫩。自己买牛肉片要注意厚度应该在两片口香糖以内

香辣铁板牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 罗格斯第一铲 编写，未经授权不得转载
分类： 香 午餐

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