包子全攻略

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作为北方人面食是桌上常备的，怎么少的了包子，今天这款以素为主的包子，营养又好吃，喜欢的朋友看看吧， 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

包子的用料

面粉 半盆多 水(包子要软一点) 活着看哈，活的软点就成
酵母 5g 盐 食用油 耗油 香油 适量
胡萝卜 小两根 木耳 泡好一小盘
粉条 一把 干香菇 五个
猪肉馅 一小碟 大葱 一根
姜 适量

包子的做法

步骤1

半盆多面粉倒入干酵母5克搅匀

步骤2

现在加水，把面粉和水搅匀（包子面和软些更好吃）， 把面粉揉好，盖上盖子，醒上5-10分钟 (就是放5-10分钟） 醒完面可放在暖和的地方 发面2个小时
包子全攻略的做法图解3

步骤3

准备胡萝卜两小根，粉条一把用开水泡上，肉馅一小碟，香菇五个泡发，木耳泡发一点，后面泡的，没有一起拍
包子全攻略的做法图解4

步骤4

木耳泡好切碎
包子全攻略的做法图解5

步骤5

胡萝卜切碎，也可以用工具插成丝
包子全攻略的做法图解6

步骤6

香菇切小丁
包子全攻略的做法图解7

步骤7

粉条泡好或煮好切碎
包子全攻略的做法图解8

步骤8

葱一根切为葱花，姜切末
包子全攻略的做法图解9

步骤9

炒锅内放入油，和炒菜的量差不多就可以
包子全攻略的做法图解10

步骤10

放入肉馅炒八分熟
包子全攻略的做法图解11

步骤11

放入姜末，炒匀
包子全攻略的做法图解12

步骤12

关火，倒些酱油
包子全攻略的做法图解13

步骤13

放盐，最好全部拌好自己尝一下味道合适就可以了
包子全攻略的做法图解14

步骤14

倒入葱花翻拌好
包子全攻略的做法图解15

步骤15

倒入木耳，香菇，粉条，胡萝卜，翻拌均匀
包子全攻略的做法图解16

步骤16

最后倒入点耗油，香油，翻拌均匀，馅料就OK了
包子全攻略的做法图解17

步骤17

面发好揉一会
包子全攻略的做法图解18

步骤18

将面分成两块，其中一块重新放回面盆里面
包子全攻略的做法图解19

步骤19

另一块揉几下，从中间扣个洞，搓圆，切开两条，切为等量的小挤子
包子全攻略的做法图解20

步骤20

沾些面粉压扁
包子全攻略的做法图解21

步骤21

擀皮要中间厚 两边薄，这样不容易破皮
包子全攻略的做法图解22

步骤22

现在可以包了，放些馅料在面皮上，以大拇指为轴捏摺，捏的时候捏摺的大拇指不动 转圈捏完，我照了几个包包子的步骤图，大家往下看
包子全攻略的做法图解23

步骤23

转圈捏摺
包子全攻略的做法图解24

步骤24

最后收口 捏紧
包子全攻略的做法图解25

步骤25

成品
包子全攻略的做法图解26

步骤26

把蒸锅准备出来，倒上水，上下俩篦子(bi zi)刷上食用油，防止面粘在上边，包子放好盖上盖子，醒20分钟(就是盖着不动20分)然后开火25分钟就好了，不要着急打开，关火后再闷5分钟，就可以吃了
包子全攻略的做法图解27

步骤27

熟了，成品
包子全攻略的做法图解28

步骤28

很香

包子的烹饪技巧

吃不了的用食品袋包好，放冰箱冷冻起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写，未经授权不得转载

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