巧克力华夫饼

1.3万 浏览 156 收藏
收藏
巨蟹的厨房
巨蟹的厨房
＋ 关注

巧克力华夫饼的用料

低筋面粉 180g 鸡蛋 3个
牛奶 160ml 黄油 30g
细砂糖1 20g 细砂糖2 40g

巧克力华夫饼的做法

巧克力华夫饼的做法图解1

步骤1

3个蛋清和蛋黄分离，蛋清冷藏备用，蛋黄中加入20g细砂糖1。
巧克力华夫饼的做法图解2

步骤2

加入160ml牛奶。
巧克力华夫饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
巧克力华夫饼的做法图解4

步骤4

30g黄油隔热水融化加入搅拌好的蛋黄牛奶液中。搅拌均匀。
巧克力华夫饼的做法图解5

步骤5

180g低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液中。
巧克力华夫饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀呈光滑状态。
巧克力华夫饼的做法图解7

步骤7

取出冷藏的蛋白液打发至起泡加入40g细砂糖2继续打发。
巧克力华夫饼的做法图解8

步骤8

蛋白打发至提起尖尖来。
巧克力华夫饼的做法图解9

步骤9

将打发好的蛋白和面糊混合搅拌均匀。这样面糊就做好了。
巧克力华夫饼的做法图解10

步骤10

模具上刷上植物油。
巧克力华夫饼的做法图解11

步骤11

将面糊均匀的浇在模具上，抹平。
巧克力华夫饼的做法图解12

步骤12

扣上模具扣正面小火烤2分钟，反面烤2分钟，来回三次移火取下，装盘表明浇上巧克力酱。

巧克力华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 甜 下午茶

巧克力华夫饼的其他做法更多

巧克力华夫饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力华夫饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力华夫饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 巧克力华夫饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活