爆炒大肠

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小雪667
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爆炒大肠的用料

大肠 600g 青椒 2个
葱 适量 姜 一块
八角 适量 香叶 一片
花椒 适量 盐 适量
算瓣 适量 干红椒 一个
味精 适量 料酒 适量

爆炒大肠的做法

爆炒大肠的做法图解1

步骤1

将大肠用面、盐各清洗一遍，在用清水冲洗干净，我是把大肠翻过来清洗的。
爆炒大肠的做法图解2

步骤2

把大肠放入高压锅，放葱，姜、八角、花椒、盐，大火烧开，上气后，在煮20分钟，关火。
爆炒大肠的做法图解3

步骤3

准备好花椒、八角、干红椒一个、葱、姜、蒜瓣、青椒切滚刀片，在把冷凉的大肠切好。
爆炒大肠的做法图解4

步骤4

锅放油烧热，放花椒、八角、干红椒下锅，在放姜葱，然后放入大肠，翻炒，放料酒，酱油，翻炒，在放青椒和算瓣，翻炒片刻，放盐，味精，翻炒，出锅。
爆炒大肠的做法图解5

步骤5

成品

爆炒大肠的烹饪技巧

1，干红椒可根据个人口味增加，我能不吃辣，所以放了一个。2炒菜的佐料一定要按顺序放，这样味道才香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 小雪667 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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