手把肉and羊肉汤

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小陈陈zniw
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从小在呼伦贝尔长大，吃牛羊肉就算是家常便饭，没想到工作了，就机缘巧合的来到卖羊肉的公司，正好今天店里搞活动买点羊肉回家，回忆下父亲做的手把肉的味道真是香及了，正好冬天喝碗羊肉汤更是暖暖的。

手把肉and羊肉汤的用料

单段肋排脊骨或者羊排 400g 葱 4段
姜 3片 花椒 15粒
大料 3颗 线椒 2根
白菜 8片左右 蒜 1头
辣椒 1个红色干辣椒 香菜 4棵

手把肉and羊肉汤的做法

手把肉and羊肉汤的做法图解1

步骤1

买回的羊排用水洗一下就可以
手把肉and羊肉汤的做法图解2

步骤2

备炖肉料，葱，姜，花椒，大料，辣椒，桂皮一指甲盖那么大
手把肉and羊肉汤的做法图解3

步骤3

把肉放在冷水里，开火
手把肉and羊肉汤的做法图解4

步骤4

加入准备的炖肉料，就可以开炖了。大约15分钟家里就有肉香了
手把肉and羊肉汤的做法图解5

步骤5

大概炖1个小时，中途要不断加水，因为一会要做羊肉汤，对了，大概30分钟左右记得加盐。
手把肉and羊肉汤的做法图解6

步骤6

最关键的是准备蘸手把肉的蒜泥，蒜泥中加入盐，可以在放点味极鲜酱油，肉配合着蒜泥味道哟都不知道怎么形容了。
手把肉and羊肉汤的做法图解7

步骤7

小白菜切丝，香菜切段
手把肉and羊肉汤的做法图解8

步骤8

把肉夹出，把准备好的白菜放进去，再放着盐，味精，酱油，大概10分钟就可以喝汤了。
手把肉and羊肉汤的做法图解9

步骤9

汤盛出来，还没完，喝前加入切碎的香菜和线椒，汤内放入少许醋，就可以喝了
手把肉and羊肉汤的做法图解10

步骤10

这样一碗汤喝起来暖暖的。

手把肉and羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 小陈陈zniw 编写，未经授权不得转载

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