自制猪肉铺

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之前一直很爱吃超市卖的猪肉铺，但是总觉得超市的不太健康，所以想自己尝试做做！后来做了发现真的还蛮简单的。

自制猪肉铺的用料

猪肉馅 250g 料酒 2汤匙
生抽 1汤匙 虾油（我用的芝麻香油） 1茶匙
蜂蜜 2茶匙 糖 2茶匙
盐 半茶匙 红曲粉（我用的红食物色素） 1g（半茶匙左右）
黑胡椒（最好用研磨那种） 少量 白芝麻 少量

自制猪肉铺的做法

自制猪肉铺的做法图解1

步骤1

猪肉馅尽量挑瘦的哦！用刀剁细腻了！
自制猪肉铺的做法图解2

步骤2

加入料酒、生抽、蜂蜜、香油（虾油），顺时针搅拌肉馅，搅拌均匀直到上劲。
自制猪肉铺的做法图解3

步骤3

再加入红曲粉（色素）、盐、糖、研磨黑胡椒少量，继续顺时针搅拌，直到搅拌均匀。
自制猪肉铺的做法图解4

步骤4

拿一个大号保鲜袋，把肉馅装进去，用擀面杖把肉馅擀均匀，擀到跟烤盘大小差不多就可以了，大概3mm厚（不要太厚哦）。
自制猪肉铺的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷冻2小时以上（定型）。然后拿出肉馅放在锡纸上，涂上一层薄薄的蜂蜜，撒上白芝麻。
自制猪肉铺的做法图解6

步骤6

放入烤箱设置180度，烤大概25-30分钟，中间每10分钟拿出来翻面刷一次蜂蜜，再继续烤。直到肉片变干颜色变成差不多这样就可以了。
自制猪肉铺的做法图解7

步骤7

然后拿出来切片，最好把焦掉的边边切掉，哈哈哈我比较懒没切，吃的时候别吃到就好。
自制猪肉铺的做法图解8

步骤8

剩下的可以装盒慢慢吃。是不是很容易？哈哈哈
自制猪肉铺的做法图解9

步骤9

红色食物色素我用的是这种。不加也不会影响。

自制猪肉铺的烹饪技巧

1.没有红曲粉可以用红色食物色素代替，因为红曲粉是为了染色，不会有什么影响！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 xxxxm_ 编写，未经授权不得转载

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