西式早餐（法棍和他的拍档）

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罗志毛毛
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对于我这样的上班族，只有周末两天休息。难得的休息当然要犒劳自己。

西式早餐（法棍和他的拍档）的用料

法棍 3个 鸡蛋 1个
青瓜 若干 脆皮香肠 2个

西式早餐（法棍和他的拍档）的做法

西式早餐（法棍和他的拍档）的做法图解1

步骤1

先来做法棍。详细步骤参考豆果其他做法。我粗略说说。改良版：高粉200克，低粉60克，水150克，海盐少许，酵母5克。盐粉混合，酵母用温水溶解然后放凉。
西式早餐（法棍和他的拍档）的做法图解2

步骤2

混合
西式早餐（法棍和他的拍档）的做法图解3

步骤3

揉成光滑。记得，尽量少揉。
西式早餐（法棍和他的拍档）的做法图解4

步骤4

静置30分钟然后切成3份
西式早餐（法棍和他的拍档）的做法图解5

步骤5

用面包棍压成长方形，然后卷起来。两头尖，中间肥。滚一下压实一点。
西式早餐（法棍和他的拍档）的做法图解6

步骤6

发酵两小时，表面筛高粉。表面喷水（这样烤出来表皮脆一点）烤箱230度，20分钟左右。
西式早餐（法棍和他的拍档）的做法图解7

步骤7

美式炒蛋是关键！鸡蛋打散加一点水，放盐搅拌。锅开小火烧热放黄油抹匀四周，然后倒入鸡蛋，用筷子搅拌。凝固后即可关火。这样就又嫩又滑。小火！加水！两个关键。脆皮肠斜切出花纹，有花纹的那一边向下煎，1分钟后即可出炉。

西式早餐（法棍和他的拍档）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 罗志毛毛 编写，未经授权不得转载

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