咸菜烧白

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DADA萍
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咸菜烧白的用料

五花肉 500g 八角 2颗
大葱 1根 生姜 1块
花椒 10颗 料酒 适量
干辣椒 适量 生抽 适量
老抽 适量 咸菜 根据肉的多少来定

咸菜烧白的做法

步骤1

将五花肉洗干净！锅里加水！放入八角、大葱、姜片、料酒，再把肉放进去水开后可以把火关小一点煮25分钟！这样可以去除肉的腥味和去血水！

步骤2

煮好的肉把水沥干后在肉皮上摸上老抽，锅里倒入色拉油，油温达到8分热时把摸有老抽的那一面放入锅里炸3分钟，看到肉背起小泡就可以起锅了！

步骤3

现在可以准备一盆热水，将炸好的肉放在肉水里泡30分钟！这样皮也软了，并且皮也皱皱的很好看！

步骤4

在肉泡在水里的时间我们可以把咸菜炒一下！锅里倒油！放一点干辣椒，花椒！小火翻炒！把咸菜炒出香味就可以了！

步骤5

泡好的肉取出来切片！放入碗里加上生抽、老抽、姜末、盐少许拌匀装盘！在把炒好的咸菜放入盘中！放进锅里蒸90分钟即可！

咸菜烧白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 DADA萍 编写，未经授权不得转载

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