香焗柚子皮

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中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、　腹冷痛、食滞、疝气等。

香焗柚子皮的用料

柚子皮 一个 蒜米 5颗
米辣椒 适量 豆豉 适量
香肠 1条 盐 适量
糖 少许 鸡精 少许
生抽 适量 老抽 适量
耗油 适量 白醋 少许
料酒 少许 香油 少许

香焗柚子皮的做法

香焗柚子皮的做法图解1

步骤1

把柚子皮去掉青皮，准备一锅水煮到起气泡关火滴几滴白醋，然后把柚子皮倒入盖盖子（这样可以去掉苦味和臭青味）
香焗柚子皮的做法图解2

步骤2

十几分过后打开盖子翻一面，用锅铲压几下，让水进入柚子皮再把水倒掉过滤
香焗柚子皮的做法图解3

步骤3

再准备一锅冷水泡五六分钟，然后把柚子皮里的水挤掉，用水龙头水一边冲一边挤，然后准备一锅冷水泡一晚上。
香焗柚子皮的做法图解4

步骤4

第二天把水倒掉挤干，切方块状，锅中热油倒入柚子皮翻炒，放适量盐搅拌均匀起锅
香焗柚子皮的做法图解5

步骤5

备好一根香肠，蒜米，豆豉，米辣椒切碎，锅中放油，除了豆豉所有配料全都倒入翻炒爆香，滴几滴料酒，耗油，鸡精，糖，生抽，老抽调好味再把柚子皮倒入翻炒均匀（这时候可以把豆豉放入翻炒几下）关火盖盖子焖5分钟（这样颜色会变得金黄好看又入味）再滴些香油起锅，香喷喷的柚子皮出炉啦！/:8-)

香焗柚子皮的烹饪技巧

柚子皮的功效与作用： 1.柚子皮煮水治小儿肺炎， 2.柚子皮煮水治疗冻疮 3. 可防虫 4. 可去秽味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 美食滴诱惑999 编写，未经授权不得转载

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