豆豉拌面

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辣酱我所爱，豆豉我所爱，当豆豉遇上辣酱，辣出不一样的美味！ 来一碗豆豉辣酱干拌面，大汗淋漓却又痛快，还在等什么？一起拌起来！

豆豉拌面的用料

豆豉 2勺 豆瓣酱 2勺
面条 300克 彩椒 半个
香葱 2根 蒜泥 1勺
植物油 适量

豆豉拌面的做法

豆豉拌面的做法图解1

步骤1

面条交给面条机！拌面我喜欢吃粗一点的，所以选在了粗圆面的刀头
豆豉拌面的做法图解2

步骤2

豆豉切碎，辣椒酱备用
豆豉拌面的做法图解3

步骤3

大蒜用切剁器剁成蒜末
豆豉拌面的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，放适量植物油
豆豉拌面的做法图解5

步骤5

倒入豆豉翻炒
豆豉拌面的做法图解6

步骤6

豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒
豆豉拌面的做法图解7

步骤7

豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉
豆豉拌面的做法图解8

步骤8

放小半碗开水
豆豉拌面的做法图解9

步骤9

两勺淀粉加水冲开
豆豉拌面的做法图解10

步骤10

倒入炒制的豆豉辣酱中，搅拌均匀，为了避免煳锅，要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火
豆豉拌面的做法图解11

步骤11

彩椒洗干净
豆豉拌面的做法图解12

步骤12

切成小粒
豆豉拌面的做法图解13

步骤13

焯下水捞出备用
豆豉拌面的做法图解14

步骤14

焯完彩椒的水可以直接用来下面条。喜欢硬的少煮一会儿，喜欢软的可以多煮一会儿，个人认为拌面更适合稍硬一点的面
豆豉拌面的做法图解15

步骤15

香葱洗干净切成葱粒
豆豉拌面的做法图解16

步骤16

捞出面条，浇上豆豉辣酱，搅拌均匀
豆豉拌面的做法图解17

步骤17

撒上焯水的彩椒丁和小香葱。可以开吃啦
豆豉拌面的做法图解18

步骤18

豆豉和辣酱有一定的咸度。
豆豉拌面的做法图解19

步骤19

所以不要再放盐了！
豆豉拌面的做法图解20

步骤20

要清淡一点点的。
豆豉拌面的做法图解21

步骤21

其实也不清淡了~~·
豆豉拌面的做法图解22

步骤22

蛮好次的。

豆豉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载

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