蟹粉狮子头

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叶知秋浓
叶知秋浓
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秋高蟹肥，除了蒸煮之外，换种吃法吧！在朋友家临时起意，餐具有点不搭，但瑕不掩玉哈，吃货们注重的还是味道不是？！

蟹粉狮子头的用料

螃蟹看吃货人数而定 青菜芯随意
五花肉 250g 葱、姜切沫，鸡蛋一个
五香粉 5g 盐 5g

蟹粉狮子头的做法

蟹粉狮子头的做法图解1

步骤1

母蟹刷洗干净
蟹粉狮子头的做法图解2

步骤2

锅内加水、葱、姜片烧开后放入螃蟹煮5分钟，时间不能长，煮蟹汤备用
蟹粉狮子头的做法图解3

步骤3

青菜去叶留芯，五花肉剁成馅后加葱、姜沫、盐、鸡蛋打上劲
蟹粉狮子头的做法图解4

步骤4

将煮好的螃蟹蟹黄及蟹肉剔出，蟹壳备用，因为只煮五分钟，用手一挤，蟹肉、蟹黄很容易就出来了
蟹粉狮子头的做法图解5

步骤5

将蟹肉、蟹黄与肉馅混合，打上劲
蟹粉狮子头的做法图解6

步骤6

将打好的肉馅装入蟹壳
蟹粉狮子头的做法图解7

步骤7

放入之前煮螃蟹的汤中大火烧开后放入菜芯文火煮再煮20分钟，OK，可以次了！嗯，肉鲜，汤鲜！

蟹粉狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 叶知秋浓 编写，未经授权不得转载

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