毛毛虫面包(香芋馅)

精品
4.4万 浏览 233 收藏
收藏
甜甜桑
甜甜桑
＋ 关注

中秋的时候买了好多各种味道的馅儿料，最后做了一大堆月饼，馅儿还剩了点冻在冰箱里。某天突然回想起小时候特别喜欢买的毛毛虫豆沙面包，于是，赶紧拿出剩下的这点馅儿，也做几只毛毛虫吃吃！

毛毛虫面包的用料

高筋面粉 200g 牛奶 100g
鸡蛋 1个 细砂糖 30g
盐 2g 酵母 4g
黄油 20g 香芋馅 180g

毛毛虫面包的做法

毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解1

步骤1

首先，先来介绍我淘的揉面神器—揉面硅胶带！主要作用就是把所有材料放到这个袋子里，揉啊打啊摔啊更方面，而且还不脏手哦！
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解2

步骤2

将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶和25g全蛋液倒入揉面带，揉均匀。
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解3

步骤3

将软化后的黄油放入揉面带，继续揉面，面团要揉到完全阶段。要不时取一小团面团出来看能否拓展出手套膜。
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解4

步骤4

揉好的面团盖上保鲜膜静置发酵1个小时，发到体积两倍大。
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解5

步骤5

发酵好后的面团6等分，排气滚圆静置15分钟。
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解6

步骤6

取30g的香芋馅，用包月饼或者汤圆的方法把馅儿包在面团里。
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解7

步骤7

用擀面杖将面团擀成长方形。长度和宽度可以自己决定。
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解8

步骤8

用小刀片将长方形面团表面划一排小口，露出香芋馅，注意不要隔得太深了，把底下的一面割破。
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解9

步骤9

面团翻转180度，从一边往另一边卷起。
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解10

步骤10

烤箱调至发酵档，里面放一杯开水，发酵40-60分钟，带每个面团发酵到2倍大左右即可。
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解11

步骤11

发酵好后每个面包面团表面刷蛋液。
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解12

步骤12

烤箱上火180度，下火170度预热，预热好后烤15分钟，表面上色即可。
毛毛虫面包(香芋馅)的做法图解13

步骤13

毛毛虫面包（香芋味）就做好啦！

毛毛虫面包的烹饪技巧

面包是个很神奇的东西，你把面团弄成什么样子，出来就会是什么样子。关于毛毛虫面包，其实也可以做的稍微短点，粗一点。我这个真的就像毛毛虫一样了，又长又弯，有木有恶心的您？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 甜甜桑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 电器 一家三口 西点 烤箱

毛毛虫面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

毛毛虫面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 毛毛虫面包(香芋馅)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 毛毛虫面包(香芋馅)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活