鱼香肉丝

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我与锅铲子的故事
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超级喜欢吃鱼香肉丝，但老李从来不弄给我吃！自己动手，丰衣足食……ps:不得不佩服我家的战斗力，刚上桌，就空盘了……

鱼香肉丝的用料

木耳 胡萝卜
莴笋 肉丝
葱 姜
蒜 生抽 1汤匙
糖 1.5汤匙 醋 1汤匙
郫县豆瓣酱 半汤匙 盐

鱼香肉丝的做法

步骤1

葱姜蒜切沫，莴笋、胡萝卜、木耳切丝，肉丝里放盐、生抽、醋、淀粉入味（放醋可以让肉炒的时候不粘锅），另外将生抽、醋、糖、水按1:1:1.5：2的比例调好

步骤2

先锅里倒油，炒肉丝，等肉丝变色，装盘盛出

步骤3

用锅里剩下的油，爆香姜蒜，再把肉丝倒入，放入郫县豆瓣酱炒出红油
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

再把莴笋丝，胡萝卜丝和木耳丝倒入锅里翻炒，断生，接着把葱末和调好的鱼香汁倒入锅里，加一点点盐炒匀，然后就可以出锅啦~~

鱼香肉丝的烹饪技巧

真正的鱼香肉丝是用笋子做的，但这个季节没有笋子，只好用莴笋啦，你们也可以用土豆做~~鱼香汁：生抽、醋、糖按1:1:1.5调制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 我与锅铲子的故事 编写，未经授权不得转载

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