250卡系列——鸡胸弹弹丸（健身的入）

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禕片自留地
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因为自己是做营养师的…所有东西加在一起的总卡路里数量约为1000卡…一家人吃可以分两次吃…一个人吃四次绝对可以……哈哈…虽然鸡胸含有丰富蛋白质…可是白煮的方式让我认不出来了…加上豆腐蛋清虾仁…为了增加生物价…而且…Q弹好吃！！！

鸡胸弹弹丸的用料

鸡胸肉 550g（3块） 北豆腐 150g（要老的）
鸡蛋白 4个 虾仁 100g
柠檬汁 去腥 盐 我放的极少 你们自己看
白胡椒 少许（去腥） 白酒或黄酒 我两样都用

鸡胸弹弹丸的做法

250卡系列——鸡胸弹弹丸（健身的入）的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉切块…我比较做作所以去掉了旁边的鸡油和肌筋膜…然后记得泡在水里去血水…否则怕腥气………
250卡系列——鸡胸弹弹丸（健身的入）的做法图解2

步骤2

在泡鸡胸肉的时候把豆腐切一切……
250卡系列——鸡胸弹弹丸（健身的入）的做法图解3

步骤3

分次将鸡胸肉和豆腐用机器打成蓉…当然你想要练一下腕力…可以用手打…想练一下二头可以用擀面杖敲…
250卡系列——鸡胸弹弹丸（健身的入）的做法图解4

步骤4

打好之后将所有的料都放进去…然后就开始搅…搅到怎么算好呢…搅到很粘很粘…一般感到手臂酸了像吃了柠檬一样就差不多了………
250卡系列——鸡胸弹弹丸（健身的入）的做法图解5

步骤5

忘了拍了…在你搅的时候锅里放上姜片开始烧水了…等你打好就可以想办法把肉茸弄圆放进锅里了…这时候成就感爆棚………
250卡系列——鸡胸弹弹丸（健身的入）的做法图解6

步骤6

虾仁鸡胸和之前方式一样就不拍了…为什么做两种…为什么…因为丰富的口感……
250卡系列——鸡胸弹弹丸（健身的入）的做法图解7

步骤7

有个小贴士…在煮丸子时会浮出一层沫…我一般丸子煮完还会拿冷水冲一遍…然后把吃不完的找袋子密封起来…放进冻库……收工！！
250卡系列——鸡胸弹弹丸（健身的入）的做法图解8

步骤8

最后用了一个番茄…半个番茄熬酱…起锅前再放半个…盛到碗里然后剪一些芹菜丁…

鸡胸弹弹丸的烹饪技巧

蛋黄里含有丰富卵磷脂…可是胆固醇也高…而且放进去丸子不容易Q弹…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 禕片自留地 编写，未经授权不得转载

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