燕麦酸奶面包

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Nicola的小懒猫
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燕麦酸奶面包的用料

高筋面粉 310g 酸奶 200g
鸡蛋液 30g（余下的用于上色） 盐 2g
白糖 18g 干酵母 3g

燕麦酸奶面包的做法

燕麦酸奶面包的做法图解1

步骤1

混合面粉、酸奶、鸡蛋液、干酵母、盐和糖，揉成面团。
燕麦酸奶面包的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，拉开成膜。
燕麦酸奶面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团放在盆内，覆盖上保鲜膜，一般25～30度环境（28度最佳），发酵约1小时。天气较冷可以发酵1个半小时，待面团膨胀至2倍大。
燕麦酸奶面包的做法图解4

步骤4

分成等份（我分了15个），盖上保鲜膜醒面15到20分钟。
燕麦酸奶面包的做法图解5

步骤5

揉成团，放在烤盘上，盖上保鲜膜二次发酵1小时。
燕麦酸奶面包的做法图解6

步骤6

发酵后涂上鸡蛋液，撒上燕麦。
燕麦酸奶面包的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱内，170度18分钟。

燕麦酸奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 Nicola的小懒猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶

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