香酥手撕葱花饼

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柠檬lei
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香酥脆 口口香

手撕葱花饼的用料

面粉 250g 酵母 3g
葱花 适量 生面粉 30g
芝麻 适量 糖 5g
盐 3g 油 适量
胡椒粉 适量 花椒粉 适量

手撕葱花饼的做法

步骤1

（因为时间关系 所以 这次又没有拍照 不好意思 ）首先盆里放入面粉 酵母 盐糖 用温水和好面团 面团稍微软一些 然后等待发酵 一般（40分钟～1个小时左右）

步骤2

等待面团发酵到一倍时 分成两块 不要排气 然后案板涂适量油 把面团干成方形 尽量薄一些（这样层次会比较多） 之前小碗内放入生面倒入熟了放凉的油 再加适量盐和芝麻 把搅拌好的油面涂抹在赶好的面皮上 然后散上葱花

步骤3

从面下方开始卷一直卷成长条形 然后用手压扁 用刀从中间切开 切开面向上 从一头依次卷成圆形 然后压扁 赶薄 放定十五分钟 电饼档加热涂一层油
香酥手撕葱花饼的做法图解4

步骤4

最后放入赶好的面饼 关盖 十分钟6～8分钟左右 OK 出锅了 香酥脆

手撕葱花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 柠檬lei 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 香 午餐

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