万圣节搞怪美食：巫婆的手指（椰香味饼干）

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准备好了吗？万圣节要到了，巫婆先甩出了她的手指……拿出点什么来吓吓人呢？美食也能做得瘆人一点，来点外表不一样的椰香饼干，给孩子们一点小小的惊喜——不，惊吓吧！哈哈哈~~~ 我这个配方简单，只要把黄油和鸡蛋打发好了，这个饼干面团和出来就不硬不软，在这个季节不用冷藏冷冻刚好可以捏出造型，烤出的饼干不像曲奇那么酥松，也不会像硬性饼干那样脆硬，正是酥脆适中。

椰香味饼干的用料

黄油 65g 椰子粉 50g
鸡蛋液 30g 中筋面粉（家常粉） 110g
玉米淀粉 20g 巴旦木大杏仁 若干

椰香味饼干的做法

万圣节搞怪美食：巫婆的手指（椰香味饼干）的做法图解1

步骤1

如同曲奇饼干的做法：将黄油切小块软化，加入椰子粉。
万圣节搞怪美食：巫婆的手指（椰香味饼干）的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器搅打至完全融合，颜色变白后，分次加入打散的全蛋液，，每次加入后都搅打至完全融合膨发再加入下一次，直到将需要的量全部加完为止。不要一次将蛋液全部加入，否则会造成油水分离，成豆腐渣状很难融合。
万圣节搞怪美食：巫婆的手指（椰香味饼干）的做法图解3

步骤3

将面粉和玉米淀粉混合筛入，用软刮刀翻压拌至均匀，没有干粉的状态即可。取出用手掌聚拢即成面团，不要过分揉，会造成起筋，影响酥脆口感。
万圣节搞怪美食：巫婆的手指（椰香味饼干）的做法图解4

步骤4

分剂：8~9g左右一剂。
万圣节搞怪美食：巫婆的手指（椰香味饼干）的做法图解5

步骤5

先搓成纺锤状，放在案台上用食指上下滚动搓出手指两个关节，注意，关节尽量要搓得明显，如骷髅状皮包骨的样子才更像哈。在尖的一边按上一个巴旦木大杏仁作为指甲（特别像变态的灰指甲哈），最后用小刀在关节骨处压出皱纹。放在铺油纸或油布的烤盘上。
万圣节搞怪美食：巫婆的手指（椰香味饼干）的做法图解6

步骤6

预热烤箱上火180℃、下火140℃下火140，放入中层烤10~15分钟左右，注意观察，表面及关节处上色即可出炉。如果出炉的饼干上指甲会掉,可以抹一点巧克力酱或果酱再粘合一下。
万圣节搞怪美食：巫婆的手指（椰香味饼干）的做法图解7

步骤7

这一堆手指摆在这儿，是不是还挺瘆人的？ˉ_ˉ///
万圣节搞怪美食：巫婆的手指（椰香味饼干）的做法图解8

步骤8

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椰香味饼干的烹饪技巧


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创建时间:2015-10-29

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