芝士海鲜焗饭

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打开冰箱，蔬菜类剩下一青椒一土豆，还好有海鲜，即兴做个饭。个人很喜欢海鲜，除了本身的鲜甜之余，还因为它含有很多微量元素，很营养。另外一提的是选虾小技巧：一看颜色，表皮光滑，颜色光亮不存在其他色差；二选整体，不要断开，断头之类的；三用手指弹下，有很好的弹性，以上三点小技巧有助于选购到新鲜的虾哦，不妨参考下

芝士海鲜焗饭的用料

虾 10个 鱿鱼 2个
土豆 1个 黑椒粉 1茶匙
盐 少许 冷开水 少许
黄油 10g 青椒（可不要） 1个
香菜 1条 蒜头 几颗
马苏里拉芝士 少许

芝士海鲜焗饭的做法

芝士海鲜焗饭的做法图解1

步骤1

青椒一个，切带蒂的地方作为碗盖，剩下部分为碗（没有青椒可以忽略此步骤，仅为装饰用）
芝士海鲜焗饭的做法图解2

步骤2

小鱿鱼2个洗干净后横切成圈状，沥干水
芝士海鲜焗饭的做法图解3

步骤3

小海虾去壳后背一刀挑掉黑线，洗干净沥干
芝士海鲜焗饭的做法图解4

步骤4

淘大米煮饭，土豆切片放屉上，饭熟了土豆也蒸好了，一举两得
芝士海鲜焗饭的做法图解5

步骤5

饭好了打开摊凉，现在取一碗放土豆，加10克左右的黄油，少许盐和黑椒粉，搅拌均匀，如果非常浓稠搅拌不了，加少许凉开水（不用多，约一调羹的量）
芝士海鲜焗饭的做法图解6

步骤6

土豆泥做好了，饭也摊凉了；1.热少许油（有橄榄油最好）拍几颗大蒜爆香；2.加入虾和鱿鱼翻炒，期间加少许盐调味；3.加入米饭，一起炒均
芝士海鲜焗饭的做法图解7

步骤7

把炒好的海鲜饭装盛到青椒碗里
芝士海鲜焗饭的做法图解8

步骤8

如图，放上一层刚做好的土豆泥，再铺一层芝士，烤箱200度预热10分钟，预热后放进去烤箱200度5分钟左右
芝士海鲜焗饭的做法图解9

步骤9

撒上少许香菜末

芝士海鲜焗饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

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