豆腐花

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豆腐花的用料

干黄豆 200g 水 2200ml
葡萄糖内脂 3g

豆腐花的做法

豆腐花的做法图解1

步骤1

干黄油用清水洗一次，浸泡过夜
豆腐花的做法图解2

步骤2

挑出坏豆，分三次用料理机搅打成细腻的生豆浆
豆腐花的做法图解3

步骤3

准备一个密集些的纱布，把生豆浆倒入
豆腐花的做法图解4

步骤4

提起，用力挤出豆浆
豆腐花的做法图解5

步骤5

渣渣去掉，可以用来做豆渣馒头，也很香哦
豆腐花的做法图解6

步骤6

倒入锅内，用网勺撇去泡沫，中火煮开，煮的时候要不断的搅拌，以免焦底。要注意开的时候会有很多泡泡，要及时关小火以免溢出
豆腐花的做法图解7

步骤7

煮开后再煮五分钟即可关火
豆腐花的做法图解8

步骤8

准备好内脂，3克内脂用两瓷勺凉开水泡匀
豆腐花的做法图解9

步骤9

等锅内豆浆放凉至80度左右把面上的腐竹用筷子小心夹出来，即可把内脂水倒入，一边倒入一边快速同一个方向搅拌
豆腐花的做法图解10

步骤10

盖上锅盖静置25分钟
豆腐花的做法图解11

步骤11

成功～
豆腐花的做法图解12

步骤12

成品

豆腐花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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