奶香椰蓉面包附带豆沙包

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楚楚shine
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椰蓉，一直是我们家喜欢的，所以会经常备着，平常比较懒，做面包的话直接就交给面包机就好了，今天难得有这个闲心，开始自己动手做椰蓉面包，但是还是需要面包机来助阵哈。

奶香椰蓉面包的用料

面包粉 500g 鲜牛奶 300ml
黄油（大豆油） 80g 酵母 10g
盐 4g 糖 100g
馅料 椰蓉 60g
糖 30g 鸡蛋黄 2g
黄油 40g

奶香椰蓉面包的做法

奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解1

步骤1

我比较喜欢清淡些的，所以一般做面包不怎么放黄油，这里因为想给大家个参考，所以加了些。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解2

步骤2

把牛奶，盐，糖先倒入面包机里，然后在放面粉，最后把酵母粉撒在面粉上。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解3

步骤3

和面好后加入黄油，在和面。然后就可以发酵了。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解4

步骤4

鸡蛋黄，黄油，椰蓉，糖在一起搅拌均匀。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解5

步骤5

喜欢吃甜的可以多放些糖，我一直觉得椰蓉甜些好吃，不过吃不多，会腻。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解6

步骤6

发酵好的面粉拿出来揉一会，帮助排气，在分成65g左右的小面团。因为怕被风干，所以用保鲜膜盖着。一共分成了16个小面团。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解7

步骤7

包上椰蓉，我后面的小面团多了些，所以后面包了几个豆沙的。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解8

步骤8

包好后，用保鲜膜盖着，醒15分钟
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解9

步骤9

擀成牛舌状，用刀划几下，卷成麻花状。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解10

步骤10

尾部连接处要压实了，不然烤的时候会分开。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解11

步骤11

另外弄了个豆沙的，好了，就等醒好，刷上蛋液后，160度开烤了，等待成果吧。
奶香椰蓉面包附带豆沙包的做法图解12

步骤12

烤箱温度要根据自己烤箱脾气来定哈，我们家的脾气比较爆，所以温度适当要比其他方子要底写。太高了，就容易外熟内生，传说中的夹生。就不好吃了。所以温度可以低些，等要烤差不多想要上色了，温度在调高些。

奶香椰蓉面包的烹饪技巧

牛奶可以用水替代，黄油可以用大豆油替代，我没放鸡蛋，因为放了鸡蛋做的面包总感觉有些蛋腥味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 楚楚shine 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 香

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